เครื่องพ่นแห้งแบบสเปรย์ที่มีประสิทธิภาพ - การเตรียมและการอบแห้งวัสดุที่เป็นผงอย่างรวดเร็ว

ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะไม่พบทางเลือกอื่นที่คุ้มต้นทุนสำหรับเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย อย่างไรก็ตาม มีการใช้งานบางอย่างที่เครื่องทำแห้งแบบวงแหวนหรือโรโตแฟลชไดร์เป่าอาจมีความเหมาะสมมากกว่าเครื่องทำแห้งแบบสเปรย์ การประหยัดพลังงานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์แห้งเพื่อให้สามารถแข่งขันได้

หากต้องการทำให้ของเหลวที่แตกเป็นอะตอมแห้งเป็นผง วิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอยตามปกติที่ใช้อยู่ในปัจจุบันจะใช้อากาศร้อนถึง 400 องศาฟาเรนไฮต์หรือประมาณ 200 องศาเซลเซียส เมื่อส่วนประกอบของเหลวไวไฟที่ละเอียดอ่อนสัมผัสกับอุณหภูมิสูง การย่อยสลายของโมเลกุลจะเกิดขึ้นซึ่งส่งผลเสียต่อความสามารถในการละลาย ความคงตัว และลักษณะรสชาติของผง

การศึกษาในปี 2018 พบว่าการทำแห้งแบบพ่นฝอยมีประสิทธิภาพเหนือกว่าการทำแห้งแบบเยือกแข็งในแง่ของประสิทธิภาพ แง่มุมที่พิจารณาว่าเป็นปัจจัยสำคัญ ได้แก่ ความสามารถในการละลาย ความสามารถในการดูดความชื้น ปริมาณความชื้น แอคติวิตีของน้ำ ความสามารถในการไหล และอุณหภูมิการเปลี่ยนสถานะคล้ายแก้ว

แม้ว่าเครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยอาจทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งได้หลายประเภท แต่วัสดุบางชนิดอาจไม่เหมาะสำหรับการอบแห้งแบบพ่นฝอย ตัวอย่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้แก่เจล(ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดสูงอาจเกิดอะตอมได้ไม่ดีจนทำให้หัวสเปรย์อุดตัน)อาหารที่มีน้ำตาลหรือเกลือสูงt, ผลิตภัณฑ์ที่มีความไวต่อความร้อนสูง(วิตามินและเอนไซม์บางชนิด) และน้ำพริก(ปัญหาเดียวกับเจล) และผลิตภัณฑ์ที่มีปฏิกิริยาสูง.